野菜・食材 2010.10.22 秋茄子。 茄子の出荷時期の中でも一番美味しいのは秋。 秋茄子は種が少なく柔らかく、気候も寒くなってきて害虫もおらず。 ほら、無農薬栽培でもこんなにきれいにできるのです。 カモなすです。 茄子の原種に近く、夏場は虫にも大変人気でございました。 調理には少し工夫が必要で、油でさっと炒めてから、味付けして炊くと、これは言いようのない感動なのです。 25年の人生でこんな茄子は食べたことがなかったのです。 Tweet Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it 投稿者: takeoka野菜・食材