採れたての蕪

昨日来られたお客様にお出しした一品です。
まだ蕪自体が小さく、葉も食べられる一番良い状態ですね。

塩もみして、少し出し醤油で味付け。
新鮮で蕪が「生きている」のを実感できるのです♪