生産者　タナカさん

先日ご紹介した新米です。
水は加古川の源流、丹波の山間部の寒暖の差が激しいところで（まぁ、今年はずっと暑かったですが…）育った自慢のお米です。


あ、卵はスーパーです。
今年は異常気象で最悪の条件でしたが、それでもさすがです。収穫して一ヶ月余り…甘みが出てきました。
タナカさんのお米は、何とも言えない旨み、甘みがあるのです。
なんでも、収穫量を減らさないため水を良く当てていたとか。
色んな対応の仕方があるんですね。