さて、何の材料でしょう？？
去年やらせてもっらったけど、これが覚えられなったのです…
ご存知、たくわん。
そして、今年もお世話になることに☆
指導してくださるのは、もちろんこの人。
おやっさん！顔写真は載せるなという話でしたが、ばっちりデス♪
まずはきっちりと、樽のそこに干した大根を敷き詰め。
砂糖を適量振る。
ぬかと、塩、出汁よく混ぜて上からどっさりデス☆
もちろん、一切添加物使わないですよ～
上部に敷き詰めるのは最近干した大根。
まだ、水分が残っていて、下に詰めたのよりは堅いのです。
こりゃ、めちゃ水出ますよ～
最後にこのように、切り離した大根の葉を敷き詰めて、仕上がりデス☆
んで、よいっしょと…
白菜の漬け物、自分が漬けたのは塩辛かったのだけど、おやっさんが漬けたのは白菜もカブもまさに最強でした…
これは、本当に漬け物を味わって食べている人には分かる！味です。
完敗デス…
まぁ、もともと張り合えてないんですけど（笑）
野菜・食材
