明日より３日ほど丹波から離れますので、出荷等の受付は帰宅次第お返事させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご了承下さい。
たらの芽、コシアブラの天ぷらたちをご紹介して行きますね～^^
ここみは、世間的にも認知の高い山菜かと思われます。
柔らかくって、食感が最高です♪
そして、たらの芽。
村の方に探していただくと、やはりありました（笑
この絶妙な苦味が、天ぷらに非常によく合います。
ただ、本当の旬ですので、収穫期は一週間ほどかと…
大きくなる前に収穫しないと価値が落ちるようです。
これくらい大きくなってもまだ全然美味しいですけれどね^^
さいごは、コシアブラ。
最近のコシアブラの人気はたらの芽をしのぐと言われていますが、確かに淡い苦味と風味はこの時期一度は味わいたい食材です。
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