若さやとしては少し遅い10月後半にお届けする竹岡農園の黒枝豆。
熟してきた枝豆は味は濃厚だけど、食感が大豆に近くなるので、もともとお百姓さんしか食べない時期のものでした。無農薬栽培によってより自然のままの安全な枝豆に、酵素肥料を使った土作りによって土壌の活性化を最大限行いエネルギーの詰まった枝豆となっています。
これが竹岡農園のストーリーが始まるきっかけとなった丹波の黒枝豆です。
期間が短いのでお早めにご連絡下さいませ。
竹岡農園が丹波で始まるきっかけとなった黒枝豆。
奥丹波の豊かな土壌と酵素栽培による土作りによって、
より自然で笛路村ならではの味に仕上がっています。
出荷時期は、黒豆解禁日から少し遅れた10月後半。
これは本来若さやで召し上がって頂く黒枝豆が黒豆に変わる瀬戸際の時期です。
ぎりぎり枝豆で食べて頂ける時期に発送するのは、
この時期の枝豆が水分が飛んできて味が凝縮しているからです。
百姓竹岡もこの黒っぽい色素が出てきた黒枝豆を食べて、
丹波でお百姓になろうと思いました。
お客様に幸せを感じて頂ける商品となるよう毎年取り組ませて頂いております。
出荷時期は10月下旬より約２週間です。