野菜・食材

生産者 タナカさん

先日ご紹介した新米です。
水は加古川の源流、丹波の山間部の寒暖の差が激しいところで(まぁ、今年はずっと暑かったですが…)育った自慢のお米です。
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あ、卵はスーパーです。
今年は異常気象で最悪の条件でしたが、それでもさすがです。収穫して一ヶ月余り…甘みが出てきました。
タナカさんのお米は、何とも言えない旨み、甘みがあるのです。
なんでも、収穫量を減らさないため水を良く当てていたとか。
色んな対応の仕方があるんですね。

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