秋茄子。

茄子の出荷時期の中でも一番美味しいのは秋。
秋茄子は種が少なく柔らかく、気候も寒くなってきて害虫もおらず。
ほら、無農薬栽培でもこんなにきれいにできるのです。

カモなすです。
茄子の原種に近く、夏場は虫にも大変人気でございました。
調理には少し工夫が必要で、油でさっと炒めてから、味付けして炊くと、これは言いようのない感動なのです。
25年の人生でこんな茄子は食べたことがなかったのです。