野菜・食材 2010.10.23 お待ちかね、椎茸。 男性から多数問い合わせのある椎茸。 今年は村の椎茸を仕入れることになるかもしれません。 味は間違いないのですが、すでに村で加工段階に入ってるとのこと。 美味かったのですが、まだまだ素材の味が出てないということで、もうしばらく椎茸本来の味を生かした加工に挑戦しています。 たしかに、少し味付けは濃かったんですよね。 素材を生かすため、次はほとんど生の状態で味付けすると言っていました。 うぅ…想像できません。椎茸革命か…ものすごくおもしろいことになるやもしれません。 Tweet Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it 投稿者: takeoka野菜・食材