糠をぼかしに全て使ってしまったので、今回は米のとぎ汁でアク抜きしますね～
たけのこのアク抜きは縦に切り目を入れて行います。

しっかりアク抜きして、箸で容易に刺さるくらいに柔らかくなれば完了です。
味付けは人にもよりますが、酒、みりん、醤油、塩で炊き込んでたけのこ自体に味を染み込ませます。

今回は、ここからたけのこご飯にしようと思います♪