お待ちかね、椎茸。

男性から多数問い合わせのある椎茸。
今年は村の椎茸を仕入れることになるかもしれません。
味は間違いないのですが、すでに村で加工段階に入ってるとのこと。

美味かったのですが、まだまだ素材の味が出てないということで、もうしばらく椎茸本来の味を生かした加工に挑戦しています。
たしかに、少し味付けは濃かったんですよね。
素材を生かすため、次はほとんど生の状態で味付けすると言っていました。
うぅ…想像できません。椎茸革命か…ものすごくおもしろいことになるやもしれません。