こしあぶら♪

はじめて見る食材なのですが、こしあぶらという山菜です。
いつもお世話になってる業者さんから見せていただいたのですが、超高級食材ですね。

香りよく、ほのかな苦味が天ぷらなどによく合いそう♪
春の味を楽しませてくれます。