お客様

先日、東京から “西麻布 けんしろう” の岩崎さんがお越しになりました。
“当店でお出しするすべての食材は、店主 岩崎健志郎が自ら全国を廻り
生産者の方々と出逢い、彼等の想いとこだわりを理解し共感した上で厳選したものになります。
信頼できる全国の生産者、仲間が届けてくれる最高の食材をいちばん美味しい状態でお客様のもとへお届けすること。
その事だけを日々考えております。”
（西麻布けんしろうHPより）
食材と真摯に向き合い、 “最高の料理” を提供することにこだわる岩崎さん。
厳選された最高の食材を堪能してほしい。
その想いから、岩崎さん自ら全国を廻って最高の食材を常に探しておられます。
こちらの 西麻布 けんしろう さんでは、竹岡農園の野菜を使用し、私たちのこだわりや想いも料理として表現してくださっています。
笛路村から西麻布へ、丹波の最高の食材をお届けする。
これからも最高の野菜をお届けできるよう、真摯に野菜作りに向き合っていきます。
西麻布 けんしろう さんでは、日本でも２０頭しか流通しない幻の牛 “尾崎牛” を扱っておられます。
普段野菜ばかりですが、脂身が多すぎず、すっきりした味で肉のうまみを十分楽しめる最高のお肉でした。
肉のうまみはだいたい脂身によって味覚が錯覚するようなものだと思っていましたが、このお肉は肉自体の味がしっかりしています。
やはり本物はなんでも違いますね。
西麻布けんしろう
http://kenshiro.tokyo/
東京都港区西麻布4-2-2 Barbizon92 1F
03-6427-2949