野菜・食材

山の芋

昨年、ご紹介した山の芋ですが、もっと美味しく調理できる…と、ご指摘をいただいたので再チャレンジですww
まずは、山の芋のとろろをそのまま生かせた『とろろご飯』
まずは、皮を剥いて摩り下ろします。
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もの凄い粘り。これが、山の芋。
味付けは好みですが、自分の場合は定番:出汁醤油
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濃いめの方が美味しいかもです♪
入れて、かき混ぜます!!
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あとは、ご飯にかけるだけ♪
さらに、汁物への調理ですが…
今回は白菜スープに入れてみます。
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摩り下ろしたのをそのまま団子にして入れるだけ。
コツは沸騰した中に入れること。
入れてから、またグツグツやってください。
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柔らかくて、もちもちして最高です♪
摩り下ろさなくても、煮ものでも十分美味しいです。
一度は、お試し下さいね。

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